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Interview  
Jean-Louis Salies et Malo Bouëssel du Bourg
Une filière régionale ou nationale peut s’enfoncer durant des années dans la crise sans s’en rendre compte, ni prendre la moindre mesure de redressement. Mais l’implosion finale n’est pas une fatalité : témoin, la résurrection en cours des vins du Roussillon, résultant de la volonté conjointe des responsables politiques et des entreprises pour la mise en place d’une stratégie de renouveau.

 

 

 

 

DOSSIER FRAISE
Sécuriser la qualité et l’économie
L’Espagne, poids lourd du marché européen de la fraise s’oriente vers de nouveaux modes de production, de nouvelles variétés, dans le but d’améliorer et sécuriser la qualité du produit. Les investissements nécessaires sont lourds et ne sont pas à la portée de tous. Le nombre de producteurs baisse, les surfaces de production aussi. Les difficultés économiques n’épargnent pas le Maroc qui depuis 10 ans joue les outsiders sur ce marché de début de saison. Enfin, le bilan 2006 met en évidence les difficultés que rencontre encore la production française : elle reste chahutée aux deux extrémités de sa campagne, d’abord par les origines sud, ensuite par celles du nord.

 

Initialement conçu pour protéger un contenant, l’emballage a vu ses fonctions se multiplier avec la montée du consumérisme au point de devenir aujourd’hui un média à part entière, chargé de la communication et de la promotion du produit dont il fait désormais intégralement partie. Telle est l’une des conclusions de l’étude Packvision réalisée pour le Salon de l’emballage 2006. Comment les fruits et légumes se positionnent-ils face à cette évolution majeure ? À quels enjeux les opérateurs de la filière sont-ils confrontés ? Végétable a mené l’enquête auprès de fournisseurs d’emballage, de spécialistes du marketing des fruits et légumes, mais aussi de conditionneurs et de distributeur. Si l’unité de vente consommateurs a indéniablement le vent en poupe, l’emballage de transport demeure un sujet de préoccupation majeure entre fournisseurs, clients et logisticiens. Nul doute qu’une vision globale permettrait de gagner en efficience.

 

Pomme : Analyse du rayon   

Pomelo : Quand la Floride tire sa révérence

Carotte : Bilan de campagne

Concombre : Production française

Asperge : Productions du Sud

Salade 4e gamme : Organisation du rayon

Italie : La place des marchés de gros

C’est mon métier : Expert technique en production de pêches et nectarines

C’est mon rayon : Relevé de prix à Narbonne (11)    

C’est mon histoire : L’agriculture biologique