Sommaire d'octobre, n°260
Interview Philippe Moati, directeur de recherche au Crédoc
Philippe Moati est directeur de recherche au Crédoc et coauteur d’une récente étude sur la perception du prix juste par les Français. Celle-ci éclaire d’un nouveau jour la relation entre le consommateur, le prix de ses achats, le commerce et l’industrie. Elle explicite notamment les jeux d’acteurs et la subjectivité qui prévaut dans la perception du prix et notamment des hausses. Philippe Moati développera plus largement ce propos dans une allocution introductive du prochain Forum végétable consacré aux prix, le 13 janvier 2010.
EXCLUSIF ! Interview de Bertrand Guély : En route pour une contractualisation
Fort d’une solide expérience dans le secteur, Bertrand Guély vient de prendre la direction des achats de fruits et légumes & fleurs et plantes d’EMC
distribution, la centrale d’achat F&L des différents formats de points de vente du groupe Casino. Désireux de poursuivre l’effort engagé par le distributeur depuis trois ans, il propose de manière très ouverte aux meilleurs fournisseurs dans chaque produit une relation contractuelle de long terme inédite dans la distribution française. Une vraie logique de développement durable.
DOSSIER POMME Les armes de la résistance
Dans la tourmente d’une crise qui n’épargne personne, producteurs et opérateurs pommes des différents bassins de production français regardent l’avenir avec inquiétude. Chacun se raccroche à des choix stratégiques qui leur permettront de faire de la résistance. Plus que jamais les enjeux techniques deviennent des armes indispensables pour être compétitifs et répondre aux nouvelles attentes sociétales. Les orientations variétales restent la base des politiques de différenciation, mais souvent au prix d’investissements marketing importants.
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