végétable

Interview : Philippe Bauwin, Gilles Vignaud et Alain Berger
Après la reconduction pour un mandat ferme de trois ans de Gilles Vignaud à la présidence et de Philippe Bauwin à la vice-présidence, la nouvelle équipe de direction d’Interfel s’est mise en place en cours d’année avec l’arrivée d’Alain Berger. Les trois ont présenté de concert à la presse les orientations stratégiques de l’interprofession des fruits et légumes frais. Une obsession : l’efficacité !

DOSSIER AGRUMES : préparer l’avenir
L’offre agrumes affiche des chiffres à la hausse, tant à court terme (cf. les Cahiers de végétable octobre 2006), qu’à moyen terme. La filière va devoir adapter ses stratégies de mise en marché en conséquence, étudier de près les évolutions des modes de consommation, miser sur l’émergence et la croissance de certains marchés, et sans doute aussi investir davantage dans des stratégies de communication convaincantes. Les ébauches de solutions pour l’avenir restent sans doute à élaborer, mais ce dossier est l’occasion de faire le point sur les évolutions récentes que connaît le marché européen, sur la situation de la production marocaine, et, dans un contexte beaucoup plus franco-français, sur la politique de communication mise en œuvre cette année par la Clémentine de Corse.

DOSSIER RHD : solutions de consommation
Fournisseur de Mc Donald’s depuis 1984, Crudi a construit son développement sur la restauration commerciale. La demande continuelle d’innovation de ce débouché permet aujourd’hui à ce spécialiste du légume et du fruit préparé de proposer également des solutions innovantes en GMS et de dynamiser le rayon. À une autre échelle, toujours à l’adresse de la restauration, le groupe Creno s’investit dans l’organisation et dans la sécurité du produit. Il se fait prescripteur auprès des restaurants et des enseignes, en étudiant notamment des coûts/portion en fruits et légumes par repas, linéarisés sur une période. Le réseau Hexagro a misé sur une large gamme snacking, qui permet de consommer plus de fruits et légumes, en toutes circonstances. Les innovations dans ce domaine sont prometteuses et ne devraient pas en rester là.