Le sommaire du n° 257
INTERVIEW : Philippe Mangin, Président de Coop de France
Président de Coop de France, Philippe Mangin témoigne ici du renouveau, de la modernité, de la durabilité du concept de coopération dans le contexte actuel de notre économie et de notre société. À condition que ce concept soit vécu par ses acteurs dans une perspective responsable et exigeante.
LES CAHIERS fruits à noyau de végétable
Le recensement des opérateurs et metteurs en marché français. Un document unique et indispensable au commerce : qui produit, où, quand, combien et avec quelles démarches de différenciation : diversification, communication, animations…
Retrouvez également les prévisions de récolte d’Europêch en abricot et pêche nectarine pour tous les pays producteurs du bassin méditérannéen.
DOSSIER Melon
Un fruit sensuel prêt à changer de peau
Achat sensuel, guidé plus que jamais par le parfum, le melon reste avant tout un fruit d’été dans l’esprit du consommateur. L’enquête réalisée par le Ctifl confirme certaines tendances de consommation et mesure leurs évolutions par rapport à 1998 et 2002.
Sur le plan variétal et marketing, quelques pistes de segmentation semblent progressivement vouloir s’immiscer dans un marché jusque-là résolument conservateur.
Fraise : Benelux : une filière professionnalisée
Fruits rouges : Des niches à valeur ajoutée
Fruits à noyau : 3 millions de tonnes de pêches - nectarines
Pastèque : Une véritable révolution
Maïs : Du maïs doux au Maroc... et pas seulement
4e gamme : Continuer à innover
Savéol : L'innovation, une seconde nature
Consommation : De l'action de la crise sur la filière
Hard Discount : Prix et proximité
C'est mon métier : Agent commercial fruitier
C'est mon rayon : Givors (Rhône)
C'est mon histoire : La tomate Raf