Le sommaire du n°256
Interview : Jérôme Dallongeville et Henry Rensy, Agapes Restauration
Nous rencontrons ici deux experts de la restauration commerciale qui portent sur les fruits et légumes un regard d’usagers à la fois plein de doléances et d’espérances : les saveurs sont de retour, les produits frais ont ici une belle carte à jouer ! Malgré de nombreux bémols, ils se montrent donc fondamentalement optimistes.
Les Cahiers melon de végétable 
Le recensement des metteurs en marché en France, aux Antilles, en Italie, en Espagne, en Tunisie, au Sénégal et au Maroc. Retrouvez également les prévisions de récolte d’Europêch en France, en Espagne, au Maroc. Un document unique et indispensable au commerce : qui produit, où, quand, combien et avec quelles démarches de différenciation : diversification, communication, animations… [A DECOUVRIR ABSOLUMENT : LES CAHIERS MELONS sur le WEB !] >>>>>>Cliquez ici
DOSSIER FRUIT A NOYAU
Production française : une nouvelle sérénité
Après quelques années de doutes en pêche et nectarine, la filière française retrouve ses marques. Parmi ses nombreux atouts, la création de l’AOP pêches et nectarine reconnue comme interlocuteur institutionnel et porteuse de projets structurant, tant sur les plans technique que commercial ou marketing. Surfant sur une vague encore plus favorable de par sa grande modernité, l’abricot doit prendre conscience des très nombreuses opportunités qui s’ouvrent à lui, notamment grâce à l’innovation variétale et l’élargissement du calendrier. Ici aussi, la nouvelle AOP abricots devra savoir jouer les chefs d’orchestre et construire une indispensable harmonie d’ensemble. Conjoncturellement, le retour à l’expression du potentiel réel du verger hexagonal est une bonne nouvelle car il devrait permettre une activité commerciale porteuse pour les opérateurs et une dynamique de consommation encourageante.
Artichaut : Origine Roussillon
Aubergine : Un nombre restreint d’opérateurs
Melon : Naissance de l’AIM + Melon bio au Maroc
Italie : Quels débouchés pour les produits français ?
Distribution Alsace : les hypers relèvent la tête
Investir : Les bonnes questions à se poser
Argentine : Au rythme du tango
C’est mon métier : Producteur de pommes et conditionneur
C’est mon rayon : à Seltz (Bas-Rhin)
C’est mon histoire : Le maraîchage nantais