Le sommaire du n°255
Interview
Jacky Ganry, chercheur au Cirad sur l’accessibilité fruits et légumes
Jacky Ganry est à l’interface entre la recherche agronomique et la société civile, notamment des pays du Sud concernés par les travaux du Cirad. Face à la transition nutritionnelle qui bouscule désormais également les habitudes alimentaires dans ces pays et induit des maladies chroniques au Sud, il estime que les fruits et légumes doivent légitimement se trouver au cœur des enjeux alimentaires et sanitaires mondiaux.
DOSSIER BASSIN NANTAIS : Une cohésion qui reste à définir
Le bassin maraîcher nantais bénéficie d’une réputation légendaire, acquise dès le 19ème siècle avec ses primeurs. De quoi 
alimenter son dynamisme actuel facilement observable à travers les investissements massifs sur la région. Un signe qui ne trompe pas, et les atouts nantais sont d’abord entre les mains des acteurs locaux. Tour d’horizon.
DOSSIER DISTRIBUTION SUISSE : le consommateur suisse est aussi sensible au prix
Rien ne va plus chez les Helvètes : le secret bancaire récemment ébranlé par les soubresauts de la crise financière sonne comme le début d’un changement de monde. Et que dire de l’arrivée d’Aldi, puis, tout récemment de Lidl sur un marché depuis si longtemps piloté par le duo Coop/Migros ? Le consommateur suisse ressemble aux autres consommateurs. Il est aussi sensible au prix, tout simplement, et il plébiscite le concept allemands du hard discount qui a su adopter les valeurs du civisme helvète sans altérer son modèle. Quant à la production, elle pressent comme inéluctable la disparition programmée du système qui la protège de la concurrence extérieure depuis 60 ans. Déjà, le commerce de gros et d’importation a basculé sous le poids de la centralisation des achats des deux poids lourds du commerce de détail. C’est bien une révolution qui est en train de secouer ce pays qui a décidé de dire oui à une libéralisation des échanges avec l’Union européenne. Pour autant, la préférence nationale joue fortement et la production suisse, globalement en progression, tend vers une consolidation afin de servir la distribution et d’améliorer sa compétitivité.
Pomme de terre : Primeurs de France
Tomate : Cerise et cocktail
Melon Espagne : au défi de se maintenir
Fruits à Noyau Origines import : l’Espagne domine le marché
Cerise : Imprévisible mais irrésistible
C’est mon métier : Responsable de station expérimentale
C’est mon rayon : Montélimar (26)
C’est mon histoire : L’organisation économique