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Interview du mois : Xavier Herry, Responsable du marketing opérationnel à Interfel
Xavier Herry assume la coordination nationale de la Semaine de la Fraîch’attitude, dont la 3e édition aura lieu du 1er au 10 juin. Si Interfel est l’instigateur et le catalyseur de cette mise en avant des f&l frais, c’est bien de la mobilisation générale des professionnels partout dans l’Hexagone que dépendent son succès et son impact.


DOSSIER FRUITS A NOYAU

Bénéficiant d’une image de marque positive sur le marché européen, la pêche française n’en est pas moins pénalisée par les coûts de main d’œuvre qui avoisinent en moyenne 50 % de son prix de revient départ station. Mais la course à la productivité par la mécanisation ou l’automatisation, tant en verger qu’en station est-elle la bonne réponse ? Les enquêtes réalisées au verger et au conditionnement ne valident pas ce type de réponse : la stratégie optimale serait plutôt celle qui pratique un recours judicieux aux techniques disponibles au service des objectifs fixés par le chef d’entreprise au regard des attentes de son marché. Mais la stratégie de chasse systématique aux coûts de main d’œuvre a toujours ses adeptes…

 

À peine sortie de l’œuf, la CNIM, nom officiel de l’Interprofession melon, a du pain sur la planche. Au programme : la mise en place de la nouvelle grille des calibres, des actions pour la promotion du charentais jaune et de la consommation du melon en général…, et aussi la collecte de la CVO (Cotisation Volontaire Obligatoire). À l’aube de la campagne française, nous démarrons notre tour de France des bassins de production par la Provence et le Languedoc, les autres régions seront à l’honneur dans nos prochaines éditions.