Le sommaire de septembre, n°259
Interview Bernard Neff
chargé de mission filière f&l à Ubifrance Bernard Neff achève une remarquable carrière de chargé de mission commercial à l’étranger au service de la filière F&L française. Avec lui, nous faisons le point sur les forces et les faiblesses de la maison France en tant qu’exportatrice de F&L, son évolution au cours des 30 dernières années et ses perspectives.
Reportage en Wallonie
Une filière horticole en expansion
Méconnue sur le plan international car peu présente dans les échanges hors frontières, la production fruitière et maraîchère wallonne dispose cependant de quelques solides atouts liés notamment à des conditions agronomiques et climatiques très intéressantes et à de vastes espaces disponibles. Conscients de leurs possibilités, les opérateurs locaux s’efforcent de structurer des filières valorisantes.
DOSSIER SALADE
Le rayon, vitrine du savoir-faire du point de vente
Le rayon salades 1ère gamme est un formidable porteur d’image, dans la mesure où il témoigne en permanence du professionnalisme déployé par la capacité à maîtriser la fraîcheur de cette famille ultra-sensible. Mais ces efforts trouvent leur limite face à la compétitivité des salades de 4ème gamme, notamment dans les situations de marché où les salades de 1ère gamme sont handicapées par un niveau de prix élevé. Si l’innovation est toujours stratégique pour les opérateurs de 4ème gamme, la 1ère gamme sait également innover, avec des développements parfois fulgurants, parfois éphémères. D’où la prudence du développement des laitues à petites feuilles baptisées Salanova®, BellaGio®, ou encore Multileaf®. Un regard, enfin, sur la filière mâche qui, après une saison 2008/2009 encourageante et la disparition du BIM, s’organise autour de l’AOP mâche.
Les autres articles :
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Belgique : Wallonie : une filière horticole en expansion
Productions certifiées : Vers une nécessaire harmonisation
C’est mon métier : Directeur de production de vitroplants
C’est mon rayon : La Motte-Servolex (Savoie)
C’est mon histoire : Les hortillonnages