Le sommaire de novembre
interview : Antonio Muñoz
Antonio Muñoz est dirigeant d’AMC, l’un des principaux exportateurs d’agrumes d’Espagne. Du fait de son long parcours professionnel et les nombreuses responsabilités qu’il a exercées ou qu’il exerce encore dans les organisations professionnelles, il pose un regard très ouvert sur tous les grands enjeux du secteur.
DOSSIER TOMATE
Contraintes logistiques, de chauffage, montée du coût de l’énergie, les paramètres concurrentiels entre productions du sud et du nord sont en évolution très sensible. La production française doit réagir au plus vite, et la prise de conscience est là. Par contre, les nouvelles contraintes de transport entre le Maroc et l’UE semblent moins bien anticipées. Ce qui pourrait faire le jeu d’autres origines comme la Tunisie ou des Canaries. Alors, vaudra-t-il mieux demain produire sous serre en chauffant mais à proximité des bassins de consommation ou transporter des tomates récoltées à quelques milliers de kilomètres du consommateur ?
DISTRIBUTION
Avec 227 magasins répartis dans les grandes zones urbaines françaises, les grandes surfaces frais (GSF), qui se caractérisent par leur activité essentiellement consacrée aux produits frais, répartie sur au moins deux familles de produits dont les fruits et légumes, représentent environ 1 % des dépenses commercialisables totales des Français en produits frais et 4 % dans les fruits et légumes ; soit un rapport de 1 à 10 entre GSF et hypers, ce qui n’est pas négligeable et justifie que l’on se penche plus avant sur ce type de commerce. Une étude du Ctifl et de l’Ifls-Estem.
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- analyse globale
- Maroc
- Tunisie
- Canaries
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