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Le sommaire de mars, n°243

DOSSIER TOMATE : Quand l’énergie guide les choix
Mises bout à bout, les différentes niches commerciales qui composent l’offre tomate représentent aujourd’hui jusqu’à 50 % des volumes mis en marché. Pour en arriver là, sans franchir la frontière de la banalisation, les niches sont forcément nombreuses, porteuses d’originalité ou de distinction. Le chalenge est de continuer à innover tout en donnant au consommateur les moyens de décoder une segmentation de plus en plus large. Mais les plus gros enjeux de la filière tomate française se situent en amont. La valorisation du produit ne dispense plus d’une maîtrise absolue des coûts de production et les choix énergétiques sont plus que jamais au coeur des débats.

DOSSIER E. LECLERC : Gros plan sur les centrales Scacentre, Socamil et des magasins adhérents.
En une dizaine d’années (nettement plus pour certaines), les Sociétés Coopératives d’Approvisionnement (SCA) du groupe E.Leclerc se se sont forgé de solides cultures d’entreprise. Du coup, d’une centrale à l’autre, d’un magasin à l’autre, les mêmes enjeux peuvent susciter des moyens et des réponses différents, voire parfois opposés. Dans tous les cas, le pragmatisme prévaut. La proximité du terrain, la liberté d’initiative et l’univers concurrentiel poussent à une grande réactivité soutenue par beaucoup de professionnalisme. Nous découvrons ici deux centrales et pour chacune, deux des magasins qu’elles servent.