Le sommaire de mai, n°245
Interview du mois : Agnes Bernardin, directrice de l’UniletTrop souvent mal compris de l’univers du frais, le légume appertisé et le surgelé partagent beaucoup d’enjeux avec la 1re gamme, notamment l’enjeu nutritionnel. Et les réponses apportées au consommateur par le transformé doivent donner à réfléchir à l’univers du frais.
DOSSIER MELON
À l’heure des anniversaires
Au-delà de notre rendez-vous annuel dans les cahiers de végétable, la filière melon a quelques anniversaires à fêter : la première année de son interprofession qui dans le contexte actuel fait souvent office d’exemple à suivre, et les dix ans de Force Sud, une entreprise languedocienne qui rayonne aujourd’hui en Espagne, au Maroc, et plus exotique encore, en Provence !
À l’heure des anniversaires
Au-delà de notre rendez-vous annuel dans les cahiers de végétable, la filière melon a quelques anniversaires à fêter : la première année de son interprofession qui dans le contexte actuel fait souvent office d’exemple à suivre, et les dix ans de Force Sud, une entreprise languedocienne qui rayonne aujourd’hui en Espagne, au Maroc, et plus exotique encore, en Provence !
DOSSIER FRUIT A NOYAUQuand la sélection variétale multiplie ses créations
Qu’apporte vraiment la sélection variétale en fruits à noyau ? Si la question est légitime car la génétique engage toute la filière jusqu’au consommateur, la réponse est tout aussi complexe. Nous sommes donc allés à la rencontre des principaux sélectionneurs ou éditeurs présents sur le marché français et européen pour faire un état des lieux de leurs travaux, de leurs orientations en abricot, pêche et nectarine, et de ce qu’ils cherchent à apporter à la filière fruits à noyau. Dossier consistant, donc en deux étapes, à suivre dans notre édition de juin.
SUPPLÉMENT : LES CAHIERS MELON 2008, NOUVELLE FORMULE !
Les autres articles :
Artichaut : Bretagne, une longueur d’avance
Kiwi : Hémisphère sud
Carotte : Attention à la fane
Filière bio : Biocoop, le réseau décolle
GF Group : Sécuriser l’amont
Economie : Lereco, une équipe de l’Inra
C’est mon métier : Mûrisseur
C’est mon rayon : Relevé de prix à Paris
C’est mon histoire : Fernand Paugam, expéditeur Breton
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