Princesse Amandine : une soirée royalement gourmande
[20/10/2009]
Jeudi 15 octobre, Stéphane Bern a réuni 5 duos culinaires pour une soirée unique autour de Princesse Amandine®, l’irrésistible pomme de terre, au sein de la nouvelle école de cuisine Alain Ducasse à Paris.
Une soirée placée sous le signe de la gourmandise, avec 5 chefs de talent, Eric Guérin, Alba Pezone, Gilles Choukroun, Gontran Cherrier, Christian Etchebest, associés à 5 personnalités : les humoristes Pascal Sellem et Elisabeth Buffet, la comédienne Jenny del Pino, la critique gastronome Carinne Teyssandier et l’animateur culinaire Laurent Mariotte. Les duos ont créé 5 recettes originales à base de Princesse Amandine® pour une centaine de convives, sous l’œil averti et gourmand du maître de cérémonie Stéphane Bern.
Jenny Del Pino et Gilles Choukroun découpe les citrons pour une recette Princesse Amandine à la vapeur, compotée d'oignons doux aux cacahuètes, citron vert et coriandre.
Préparation à 4 mains pour Laurent Mariotte et le chef Christian Etchebest qui concocte un Yaourt Princesse Amandine à la betterave.