végétable

Interview
Florence Doucet Crédit Agricole SA
Responsable de la filière fruits et légumes à la direction de l’agriculture et de l’agroalimentaire de Crédit Agricole SA invite, dans un contexte de fragilisation du secteur, à travailler à la maîtrise des prix de revient, mais aussi à travailler en transparence avec leur banque. La crise est économique, pas financière.

Fraise Espagne / Maroc : assumer la fragilité
Après, une campagne 2009 marquée par des difficultés commerciales liées à la météo, la saison fraise Maroc/Espagne 2010 s’est également engagée dans des conditions complexes sur un marché difficile. La filière espagnole, déjà en difficulté depuis plusieurs saisons, aborde la campagne 2009/10 avec des intentions de production à la baisse. La fraise marocaine a pris encore du retard cette année avec les pluies exceptionnelles de la mi-décembre. L’embellie est espérée courant janvier.

DOSSIER Forum végétable
« Parlons Prix » ! Comment aller du « hors de prix » au « bon prix » ?
Retour au cœur des débats engagés les 13 et 14 janvier derniers à l’Évenement f&l à Angers, dans le cadre du Forum végétable. Entre le « bon prix » pour assurer un revenu décent au producteur, et le « hors de prix » stigmatisé par le consommateur, la question du prix des fruits et légumes a été abordée sous trois angles différents : celui de l’économiste qui préconise de se focaliser davantage sur les valeurs utiles du produit, celui de la filière qui s’interroge  sur la survivance du marché, celui du consommateur finalement beaucoup plus difficile à cerner.
Les autres articles

Fraise : Espagne et Maroc
Salade : État des lieux d’une filière en difficulté
Asperge : Le pari de la précocité et de la proximité
Pomme de terre : Comment en finir avec la spirale infernale ?
Concombre : La lutte pour le maintien
Carotte : Les raisons d’une crise, les moyens d’espérer !
Recherche : Création de variétés fruitières
Maroc : À la découverte de l’entreprise Duroc


C’est mon métier : Agréeuse en station d’expédition
C’est mon rayon : Grand Frais et Auchan Mistral 7 à Avignon
C’est mon histoire : Le pruneau d’Agen

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Interview du mois
Serge Papin, PDG de Système U
Système U est incontestablement l’enseigne qui monte. Déjà sur le podium en supermarchés l’enseigne des Nouveaux commerçants tanne les leaders dans le club envié des hyper. L’arrivée récente de Serge Papin à la tête de l’enseigne devrait renforcer cette montée en puissance. Le nouveau président médiatique sait aussi se faire discret et prêcher par l’exemple. Son pragmatisme et sa vision de l’avenir des consommateurs pourraient changer la donne de la distribution hexagonale.

DOSSIER EXPORT
Un défi pour la maison France !
La maison France essaie de défendre tant bien que mal ses exportations de fruits et légumes sur les marchés mondiaux, mais le challenge est de plus en plus difficile ! Montée des concurrences, du protectionnisme sanitaire, des cahiers des charges commerciaux force de l’euro, mais aussi manque de dynamique collective et de puissance marketing plombent les performances d’une origine qui conserve pourtant une image forte et positive de par le monde.

Les autres articles

Réglementation : Normalisation européenne
Maroc : Tuta absoluta
Courgette : Maroc
Poivron : Israël
Poireau : Belgique
Endive : Perle du Nord
Pomelos : Approvisionnement hivernal
Banane : Amélioration variétale
Patate douce : En quête d’un nouveau statut

C’est mon métier : Conseillère export filières végétales et produits bio
C’est mon rayon : Ooshop et Auchandirect.com
C’est mon histoire : Communauté Européenne

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Interview : Bruno Dupont, secrétaire général d’Interfel
Bruno Dupont est producteur de fruits près de Saumur en Val de Loire, président du Sival et de l’Evénement fruits et légumes, de la FNPF et secrétaire général d’Interfel. Le responsable professionnel ne cache pas son inquiétude sur l’état actuel de la filière française. Plus que d’oxygène, il demande de l’hélium pour faire redécoller la filière… on en est loin !.

DOSSIER FORUM VEGETABLE : Parlons prix - Osons le débat !
Parler prix est un sujet qui fâche quand la situation des acteurs d’une filière est crispée. Or, crise et globalisation obligent, l’ambiance prix est des plus crispée dans la filière fruits et légumes fin 2009 : chiffres d’affaires et marges sont souvent en chute libre, quand ces dernières ne sont pas tout simplement négatives et peuvent mettre en péril la durabilité des entreprises. En complément du Forum végétable qui débattra de ce sujet les 13 et 14 janvier prochains à Angers, nous avons interrogé ici six opérateurs, metteurs en marché, grossistes, importateurs, sur leur perception de la formation du prix au sein de la filière, les modalités de la transaction client/fournisseur, la problématique du prix en rayon.
-> www.forum-vegetable.fr

Reportage à Dakhla : Naissance d’une origine
Il y a trois bonnes raisons d’aller à Dakhla : la pêche, le kitesurf, ou les cultures sous serre. Devinez quelle a été notre motivation ?  Reportage sur cette destination qui dans notre filière est sur le point de devenir une grande origine. Nos journalistes Sylvie Montahut et Sandrine Chénévarin-Faillières se sont rendues sur place.

Melon : Bilan de campagne
Choux de Bruxelles : La niche
Agrumes : Les prévisions du Clam
Agrumes : Origine Maroc
Tomate Espagne Jusqu’où ?
Maroc Dakhla : Naissance d’une origine
Grande Bretagne : Un marché en quête de “value”
Isafruit : Mobilisation générale

C’est mon métier : Ingénieur département formation et animation
C’est mon rayon : Champion/Carrefour Market Montélimar (26)
C’est mon histoire : Le Camus, l’artichaut breton

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Interview
Jean Sales, Président de la commission innovation accessibilité d’Interfel
Face à la situation chaotique qui prévaut actuellement dans la formation du prix des fruits et légumes, ce responsable professionnel souligne la nécessité de règles publiques spécifiques de l’alimentation et promeut la régulation privée notamment dans le cadre de contractualisation.

DOSSIER POMME DE TERRE - Défendre la valeur, à tout prix !
Produit de première nécessité, la pomme de terre subit de manière frontale les affres de la crise économique. Sur le plan agricole, elle fait partie d’une trilogie blé/betterave/pomme de terre passablement déstabilisée dans son économie ces dernières années alors que dans le même temps une mise en marché très atomisée l’expose sans filet aux pressions de l’aval. D’où des niveaux de prix B to B et en rayon à des niveaux non durablement supportables pour l’amont. D’où l’intérêt des pratiques contractuelles sur la filière industrie comme nous l’explique Sophie Cohade chez Mc Cain. D’où aussi, après la segmentation culinaire promue par l’Interprofession, des tentatives de différenciation variétale avec par exemple le projet marketing Princesse Amandine promu par le semencier Germicopa.

DOSSIER AGRUMES - Une campagne à ne pas rater !
Comme pour nombre d’autres produits, la filière agrumes sort traumatisée d’une campagne 2008/2009 éprouvante. Nombre d’entreprises sont fragilisées, de nombreux acteurs vulnérables ont disparu, en Espagne notamment. Si les perspectives de production sont nettement plus favorables cette saison, il faudra du sang froid de la part de tous les acteurs de marché pour ne pas compromettre ces potentialités et ne pas enfoncer davantage ce secteur dans la crise. Il serait notamment souhaitable que la pression permanente sur les prix et la logique de promotion continue se relâchent un peu pour permettre aux opérateurs de maintenir des stratégies qualitatives satisfaisantes pour le consommateur. Faute de quoi, cette logique dramatisant le rôle du prix ne fera que des perdants…

Datte : Moshé Zakay, pionnier de la datte israélienne
Endive : Un seul mot d’ordre : solidarité
Poire : Selena® s’affiche
Tomates : Maroc : Sous le signe de Tuta Absoluta
Pays-Bas : affronter la crise, assumer ses contradictions
Kiwi 2009 : conditions idéales de production
Belgique : Force tranquille
Portugal : Un partenaire à proximité

C’est mon métier : Gérant d’exploitations à Dakhla
C’est mon rayon : Tavernes de la Valldigna Espagne
C’est mon histoire : Les 30 ans du Grab

Interview  Philippe Moati, directeur de recherche au Crédoc
Philippe Moati est directeur de recherche au Crédoc et coauteur d’une récente étude sur la perception du prix juste par les Français. Celle-ci éclaire d’un nouveau jour la relation entre le consommateur, le prix de ses achats, le commerce et l’industrie. Elle explicite notamment les jeux d’acteurs et la subjectivité qui prévaut dans la perception du prix et notamment des hausses. Philippe Moati développera plus largement ce propos dans une allocution introductive du prochain Forum végétable consacré aux prix, le 13 janvier 2010.

EXCLUSIF ! Interview de Bertrand Guély : En route pour une contractualisation
Fort d’une solide expérience dans le secteur, Bertrand Guély vient de prendre la direction des achats de fruits et légumes & fleurs et plantes d’EMC distribution, la centrale d’achat F&L des différents formats de points de vente du groupe Casino. Désireux de poursuivre l’effort engagé par le distributeur depuis trois ans, il propose de manière très ouverte aux meilleurs fournisseurs dans chaque produit une relation contractuelle de long terme inédite dans la distribution française. Une vraie logique de développement durable.

DOSSIER POMME Les armes de la résistance
Dans la tourmente d’une crise qui n’épargne personne, producteurs et opérateurs pommes des différents bassins de production français regardent l’avenir avec inquiétude. Chacun se raccroche à des choix stratégiques qui leur permettront de faire de la résistance. Plus que jamais les enjeux techniques deviennent des armes indispensables pour être compétitifs et répondre aux nouvelles attentes sociétales. Les orientations variétales restent la base des politiques de différenciation, mais souvent au prix d’investissements marketing importants.

Les autres articles

Banane : Guadeloupe et Martinique
Cresson : De la soupe à la salade
Champignon : La maison du champignon   
Tomate : Tunisie : l’outsider de Gasfa
Avocat : Israël : belles perspectives
Certification commerce : une filière très engagée
Russie : Dans le vent de la crise
Italie : La France, un marché de référence

C’est mon métier : Artisan confiturier
C’est mon rayon : Paris XIIe arrondissement
C’est mon histoire : Borough Market